Les desserts

LE KATAYEF Aux amandes

KATAYEF Aux amandes : Ces petites crèpes sont très connus dans la gastronomie libanaise, et leur taille ou leur forme peut differer.

KATAYEF à la crème de lait

KATAYEF à la crème de lait : Les Katayefs peuvent etre aussi servis sous forme de chausson, fourré de achta. Alors une explication s'impose pour cette fameuse creme, "el Achta" : c'est une simple creme de lait parfumée ou non à l'eau de fleur d'oranger. On l'utilise pour plusieurs desserts de la cuisine libanaise : Achtaliyé, Ayef saraya, basma bi achta madet achta, etc..

MOUHALABIÉ

MOUHALABIÉ : Flan à la fleur d'oranger surmonté d'éclat de pistache fraiche non salée.